06 81 65 09 26
MIDI : DU LUNDI AU VENDREDI : de 12H À 14H
SOIR : VENDREDI : DE 19H À 21H30
restaurant ENGAGé ET CONVIVIAL à Bollène
Zou Maï, le nouveau restau engagé et convivial à Bollène
Zou Maï est une adresse incontournable à Bollène (Vaucluse) si tu cherches un restaurant convivial et chaleureux pour bien manger. Ici, tout est fait maison, avec amour. Nos produits sont ultra-locaux (<200km en moyenne tout produit confondu), issus de l'Agriculture Biologique ou raisonnée, et de saison. Chez Zou Maï, on révèle aussi le savoir-faire des artisans d'ici avec une sélection de boissons de qualité.
En 2024 nous avons obtenu 2 labels pour notre démarche avancée d'écoresponsabilité:
1.Etablissement Zébi (Zéro Boisson Industrielle)
Zébi, c'est une association qui a pour mission de favoriser la consommation de boissons artisanales, locales et de qualité. Ils sélectionnent méticuleusement les établissements pour lesquels ils délivrons leur label, en s'assurant qu’ils répondent à leurs critères de qualité et d’engagement en faveur du fait maison, de la santé et de l’environnement.
2.Etablissement deux écotables:
Ecotable c'est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique.
Pour remplir sa mission, elle a créé la première plateforme de mesure et de réduction d'impact environnemental dédiée aux restaurateurs. Elle propose également des formations à l'écoresponsabilité en restauration, un label qui identifie les restaurants engagés et le podcast “Sur le grill d'Écotable” qui sensibilise les professionnels et citoyens aux enjeux de l'alimentation.
Les critères pour obtenir 2 écotables sont les suivants:
- Au moins 30% des produits sont issus de l’agriculture biologique, ou de filières durables.
- Je limite au maximum le plastique à usage unique dans mes emballages (bouteilles etc).
- Mes agrumes ne sont pas traités.
- Je communique ma démarche à mes clients et à mon personnel.
- Je réalise des recettes zéro gaspillage.
- Mon approvisionnement contient au maximum 5% de produits importés hors Europe.
- Au moins 50% de mon approvisionnement est d'origine végétale.
- Je valide au moins un des critères bonus.
- J'obtiens un Resto-Score A ou B.
A propos de nous
Maxime est un enfant du pays, il a grandi dans le quartier St-Pierre à Bollène et cela lui tenait à cœur de revenir dans sa ville, après avoir parcouru le monde. Il a 20 ans d'expérience en cuisine, et a travaillé dans de nombreux établissements en France et à l'étranger (Angleterre, Maroc, Portugal, Espagne). Il s'inspire aussi de la cuisine généreuse de son papa, un Ch'ti gourmand d'origine italienne.
Après ses études à l'emlyon business school, Sophie s'est orientée vers l'événementiel d'affaires et sportif, et s'est rapidement tournée vers l'entrepreneuriat.
Nous nous sommes rencontrés à Arcachon, puis nous avons vécu plusieurs années à Madrid, où la culture du bien vivre se retrouve à chaque coin de rue.
Notre parcours nous a amené à créer Zou Maï pour partager une cuisine qui nous ressemble et qui rassemble. Notre cuisine est traditionnelle, avec une tendance méditerranéenne. Nous sélectionnons rigoureusement nos producteurs, pour te faire découvrir le terroir local à travers des plats gourmands.
Nous sommes engagés pour une alimentation durable car nous pensons que les restaurateurs sont un maillon clé de la chaîne alimentaire pour défendre un système agricole plus juste.
"Manger, c'est voter 3 fois par jour" Florent Ladeyn (chef étoilé)
Ton événement avec Zou Maï
Profite du service traiteur proposé par Zou Maï et surprends tes convives avec un buffet sur mesure.
Nous sommes disponibles pour la préparation de ton menu événementiel selon tes envies et tes besoins.
Privatisation de salle de réception à Bollène
Zou Maï est le restaurant idéal pour célébrer ton anniversaire, ton mariage, ton événement d’entreprise ou associatif.
Nous mettons à ta disposition une salle de réception bien aménagée à privatiser pour l’organisation de toutes tes occasions.
Notre établissement peut accueillir jusqu'à 100 personnes, garantissant ainsi un environnement confortable pour tes événements spéciaux.
Les petits plus qui font la différence
Cuisine éco-responsable
Accueil chaleureux
Excellent rapport qualité-prix
Nous sommes à ton écoute pour répondre à toutes tes questions.
